КАТЕГОРИЯ
ВЕГЕТАРИАНСКИ
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ
ТРУДНОСТ
Сушени чушки с булгур, праз, ориз и зеле
ПРОДУКТИ
(6 порции)- праз - 2 стръка
- олио - 8 с. л.
- кисело зеле - 500 г
- ориз - 200 г
- булгур - 200 г
- сушена люта чушка - 1 брой
- сух джоджен - 1 ч. л.
- сушени чушки - 20 броя
- зелев сок - 150 мл
1. Празът се наситнява и се запържва в олиото. Няколко листа от киселото зеле се заделят настрана, а останалото количество се наситнява и се добавя към запържения праз.
2. След като и зелето се позапържи, се сипват оризът и булгурът. Налива се около 1 ч. ч. вода, овкусява се със сол, черен пипер, накълцаната люта чушка и джоджена и щом течността се абсорбира, се дърпа от котлона.
3. Сушените чушки се накисват в топла вода за 10–15 минути. Пълнят се с оризовата смес и се подреждат в тава. Покриват се със заделените листа кисело зеле.
4. Наливат се зелевият сок и част от водата, в която са били накиснати чушките, така че течността да ги покрие.
5. Съдът се похлупва и ястието се готви в загрята на 200 °С фурна с вентилатор за около 1 час или докато течността се абсорбира.
