КАТЕГОРИЯ
ДА ЗАМЕСИМ
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ
ТРУДНОСТ
Гужер с козе сирене и мед
ПРОДУКТИ
(10 порции)- прясно мляко - 250 мл
- краве масло - 100 г
- сирене „Пармезан“ - 50 г
- брашно - 140 г
- яйца - 3 броя
- жълтък - 1 брой
- мащерка - 4 стръка
- френско козе сирене - 300 г
- животинска сметана - 150 мл
- мед - 2 с. л.
1. Млякото се кипва заедно с маслото и накълцаната мащерка. Прибавя се брашното и се бърка енергично, докато тестото започне да се отделя от стените на съда. Прехвърля се в купа. Добавя се настърганият пармезан и се разбърква, докато се разтопи. Тестото се оставя да се охлади леко и едно по едно се прибавят яйцата, като постоянно се разбива в миксер. Прехвърля се в пош.
2. В тави с незалепващо покритие от тестото се оформят топки. Връхчетата се натискат с мокър пръст, за да не загорят по време на печене. Мажат се с разбития с малко вода жълтък. Пекат се в загрята на 200 °C фурна с вентилатор, около 12 минути, като фурната на бива да се отваря. Охлаждат се.
3. Сметаната се разбива с миксер, докато стане пухкава. Сиренето се намачква с вилица, овкусява се с меда и се разбърква внимателно със сметаната. Гужерите се разполовяват и се слепват с крема от сирене, поливат се с мед и се сервират.
