КАТЕГОРИЯ
ОСНОВНИ
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ
ТРУДНОСТ
Люти пилешки кюфтета
ПРОДУКТИ
(2 порции)- пилешка кайма (60% бут и 40% гърди) - 800 г
- лук - 1 глава
- настърган джинджифил - 50 г
- къри на прах - 1 с. л.
- лют червен пипер - 0.5 ч. л.
- кориандър - 1 ч. л.
- лимонов сок - 4 с. л.
- олио - 2 с. л.
- гъсто кисело мляко - 200 г
- смлян кимион - 1 ч. л.
- мента - 2 стръка
- лимонов сок - 2 с. л.
1. Каймата се смесва с настърганите лук и джинджифил, кърито, лютия червен пипер, кориандъра, 2 с. л. лимонов сок, олиото, сол и черен пипер. Омесва се и се оставя да почине 30 минути в хладилник.
2. Сосът се приговя като се смесват киселото мляко, наситнената мента, кимионът, 2 с. л. лимоновия сок и сол.
3. От каймата се оформят големи сплескани кюфтета и се готвят на тиган от двете страни в сгорещено олио, като се обръщат няколко пъти. Кюфтетата се поднасят със соса.
