КАТЕГОРИЯ
ОСНОВНИ
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ
ТРУДНОСТ
Свински руладини със сушени плодове
ПРОДУКТИ
(2 порции)- свинско контра филе - 400 г
- бекон на ленти - 100 г
- сушени сливи - 50 г
- стафиди - 50 г
- броколи - 0.5 глава
- моркови - 2 броя
- бяла ряпа - 100 г
- мащерка - 3 стръка
- чесън - 3 скилидки
- бяло вино - 50 мл
- краве масло - 25 г
1. Сливите и стафидите се накисват във виното за 5 минути. След това се отцеждат, а виното се запазва. Смилат се в блендер заедно с мащерката.
2. Месото се нарязва на четири пържоли с дебелина около 2 см, които се начукват, за да се изтънят и да увеличат площта си. Овкусяват се със сол и черен пипер. Намазват се със сместа със сливите и се завиват на рула. Всяко се увива в лента бекон. Запържват се от всички страни в маслото, до зачервяване. Слагат се в съд за готвене заедно с виното, в което са киснали сливите, и с обеления чесън. Задушават се за 20 минути.
3. Броколите се накъсват на розички, морковите и ряпата се обелват и се нарязват във форми по желание. Овкусяват се със сол и черен пипер и се приготвят в друг съд на пара, докато омекнат.
4. Поднасят се с руладините.
