ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

КАТЕГОРИЯ

ОСНОВНИ

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

ТРУДНОСТ

Тика масала

ПРОДУКТИ

(4 порции)
  • пилешки гърди - 700 г
  • кисело мляко - 100 г
  • чесън - 2 скилидки
  • олио - 1 с. л.
  • сок от лайм - 2 с. л.
  • смлян кимион - 1 ч. л.
  • смлян кориандър - 1 ч. л.
  • смлян кардамон - 0.5 ч. л.
  • червен пипер - 0.5 ч. л.
  • лют червен пипер - 0.5 ч. л.
  • прясно настърган джинджифил - 3 ч. л.
  • кориандър - 3 стръка
  • червен лук - 2 глави
  • доматено пюре - 200 г
  • маслиново масло - 30 мл
  • брашно - 350 г
  • бакпулвер - 0.5 ч. л.
  • сол - 0.5 ч. л.
  • олио - 4 ч. л.
  • прясно мляко - 140 мл

1. Пилешкото филе се нарязва на хапки. Съставките за маринатата се смесват и месото се залива. Оставя се настрана.

2. За приготвянето на соса, маслиновото масло се загрява и към него се прибавят предварително счуканите в хаванче подправки (кимион, кориандър, кардамон и лют червен пипер). Слагат се ситно нарязаният лук и джинджифилът, и всичко се запържва за пет минути, докато лукът се зачерви приятно и леко омекне.

3. Поръсва се сладкият пипер и се разбърква.  Сипват се доматеното пюре и 200 мл вода, посолява се и щом сосът заври, котлонът се намалява. Готвенето продължава още 10 минути.

4. В друг тиган се сипва олиото и в него се запържва пилешкото месо от всички страни. Прибавя се към соса заедно с наситнения кориандър.

5. За приготвянето на хляба наан, в голяма купа се смесват брашното, бакпулверът, солта, олиото и прясното мляко, и се замесва тесто. Меси се
2–3 минути, оформя се на топка, покрива се с чиста кърпа и се оставя да почине за около 1 час.

6. Тестото се разделя на 6 равни части, които се оформят на топки. Разточват се с точилка на тънки питки върху набрашнен плот.

7. Подходящ тиган се сгорещява на силен огън и в него се пекат плоските питки за около 3 минути от всяка страна. Оттеглят се от огъня, намазват се с масло и се сервират топли с ястието.

Прясно мляко BILLA
Прясно мляко BILLA
Яйца BILLA
Яйца BILLA
Бяло брашно Тип 500 BILLA
Бяло брашно Тип 500 BILLA
Кисело мляко 3.6% BILLA
Кисело мляко 3.6% BILLA