ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

КАТЕГОРИЯ

РЕЦЕПТИТЕ НА CHEF АНГЕЛОВ

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

ТРУДНОСТ

Зеленчукови шишчета с кюфтета от скариди

ПРОДУКТИ

(2 порции)
  • тиквичка - 1 брой
  • патладжан - 1 брой
  • чушки с различен цвят - 3 броя
  • чери домати - 100 г
  • сирене „Халуми” - 100 г
  • лук - 1 глава
  • червен лук - 1.5 глава
  • маслиново масло - 250 мл
  • риган - 1 с. л.
  • чили на прах - 2 г
  • сос „Уорчестър” - 3 с. л.
  • горчица - 2 с. л.
  • кисело мляко - 200 г
  • майонеза - 100 г
  • микс чили със сол - 3 г
  • лимон - 1 брой
  • чесън - 3 скилидки
  • каперси - 30 г
  • босилек - 6 листа
  • копър - 4 стръка
  • скариди (кралски) - 5 броя
  • брашно - 1 с. л.
  • панко галета - 100 г
  • червена чушка - 0.5 брой
  • магданоз - 5 стръка
  • пушен червен пипер - 1 ч. л.
  • яйце - 1 брой

1. Патладжанът, тиквичката, чушките и халумито се нарязват на едри еднакви кубчета. Двата вида лук се нарязват на едро. В купа се смесват с чери доматите и се овкусяват с риган, чили, 1 с. л. сос „Уорчестър“, 1 с. л. горчица, сол и маслиново масло. Хубаво се разбъркват и се мариноват за 1 час.

2. За соса: в купа се смесват киселото мляко, майонезата, 1 с. л. сос „Уорчестър“, чили със сол, сокът от 1/2 лимон, нарязани на ситно 2 скилидки чесън, каперси, 4 листа босилек и копър.  Хубаво се разбърква.

3. За кюфтетата: в купа се смесват панко галетата и брашното. Добавят се чушките, магданозът, 1 скилидка наситнен чесън, 2 листа босилек, ½ глава червен лук, пушеният червен пипер, сол, 1 с. л. сос „Уорчестър“, 1 с. л. горчицата, кората от лимона и яйцето. Скаридите, предварително почистени, се нарязват на ситно и се добавят към сместта. Всичко се разбърква много добре и се оформят кюфтета.

4. Зеленчуците се нанизват на подходящи шишове. Заедно с кюфтетата се пекат на грил до готовност.

5. Сервират се със соса и по желание със салата.

 

 

Яйца BILLA
Яйца BILLA
Необработено маслиново масло Екстра Върджин BILLA Premium
Необработено маслиново масло Екстра Върджин BILLA Premium
Бяло брашно Тип 500 BILLA
Бяло брашно Тип 500 BILLA
Хималайска сол BILLA Premium
Хималайска сол BILLA Premium