КАТЕГОРИЯ
СУПИ
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ
ТРУДНОСТ
Гъста зеленчукова супа
ПРОДУКТИ
(4 порции)- грах - 300 г
- броколи - 100 г
- спанак - 100 г
- лук - 150 г
- целина - 100 г
- магданоз - 100 г
- алабаш - 100 г
- маслиново масло - 60 мл
- зеленчуков бульон - 800 мл
- животинска сметана - 100 мл
1. Едро нарязаният лук се запържва в маслиновото масло, прибавят се нарязаните алабаш, магданоз и целина, зеленчуците се посоляват и се разбъркват. Налива се малко бульон и се готви около 10 минути.
2. Слага се грахът. След 2–3 минути се прибавят накъсаното на розички броколи и едро нарязаният спанак. Сместа се готви, пасира се и се прибавя бульон до получаване на желаната консистенция, след което се подправя със сол и черен пипер на вкус.
3. Ястието се сервира поръсено със запечения бекон и декорирано със сметана.
