КАТЕГОРИЯ
СУПИ
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ
ТРУДНОСТ
Пилешка супа от фенери
ПРОДУКТИ
(6 порции)- пилешки фенер - 800 г
- картофи - 2 броя
- червена чушка - 1 брой
- лук - 1 глава
- морков - 1 брой
- магданоз - 1 връзка
- лимон - 1 брой
- жълтък - 2 броя
- кисело мляко - 100 г
1. Фенерите се слагат в 2,5 л вода с малко сол и се варят около 30 минути. Фенерите се изваждат, оставят се да се охладят и от тях се обира месото. В тенджератат се слагат нарязаните на дребно лук, морков и червена чушка. Прибавя се и месото. След около 10 минути се слагат нарязаните на много дребни кубчета картофи. Вари се около 20 минути.
2. Щом картофите омекнат, супата се сваля от огъня. Жълтъците се разбиват с киселото мляко. Налива се малко от бульона, за да се темперират, и супата се застройва. Овкусява се със сол и черен пипер. Поръсва се наситненият магданоз и се поднася с прясно изцеден лимонов сок.
